ওভেনের তাপমাত্রা রূপান্তর (°C, °F, গ্যাস মার্ক)
ব্রিটিশ রেসিপিতে gas mark (১–৯), আমেরিকান রেসিপিতে ফারেনহাইট আর বাকি সব জায়গায় সেলসিয়াস ব্যবহৃত হয়। °F = °C × ৯/৫ + ৩২; gas mark N ≈ ১৪০ + (N−১) × ১৪ °C। টেবিলে তিনটি পদ্ধতিই আছে, সাথে বর্ণনামূলক শব্দও।
| বর্ণনা | °C | °F | গ্যাস মার্ক |
|---|---|---|---|
| Very slow / drying | 110 | 225 | ¼ |
| Very slow | 120 | 250 | ½ |
| Slow | 140 | 275 | 1 |
| Slow | 150 | 300 | 2 |
| Moderately slow | 160 | 325 | 3 |
| Moderate | 170 | 340 | 3–4 |
| Moderate | 180 | 350 | 4 |
| Moderately hot | 190 | 375 | 5 |
| Fairly hot | 200 | 400 | 6 |
| Hot | 210 | 410–425 | 6–7 |
| Very hot | 220 | 450 | 7 |
| Very hot | 230 | 450–475 | 8 |
| Extremely hot (pizza) | 250 | 480–500 | 9 |
নোট
- ১৮০ °C / ৩৫০ °F / গ্যাস ৪ হলো সার্বজনীন “মাঝারি ওভেন” মান।
- ফ্যান (কনভেকশন) ওভেন একই সেটিংয়ে বেশি গরম হয় — ২০ °C / ২৫ °F কমিয়ে দিন।
- জার্মান ওভেনে Stufe ১–৮ ≈ গ্যাস মার্ক; আধুনিক ইইউ ডায়ালে কেবল °C দেখায়।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
- ৩৫০ °F সেলসিয়াসে কত?
- ৩৫০ °F ≈ ১৭৫–১৮০ °C — ক্লাসিক “মাঝারি ওভেন” (গ্যাস ৪), বেকিংয়ের ডিফল্ট তাপমাত্রা।
- গ্যাস মার্ক ৬ সেলসিয়াসে কত?
- গ্যাস মার্ক ৬ ≈ ২০০ °C (৪০০ °F) — সবজি ও রুটি রোস্ট করার জন্য মোটামুটি গরম ওভেন।
- ফ্যান ওভেনে কি তাপমাত্রা কমাতে হবে?
- হ্যাঁ, সাধারণত ২০ °C / ২৫ °F কমিয়ে দিন (বা তাপমাত্রার ৯০% ব্যবহার করুন), কারণ কনভেকশনে তাপ দ্রুত ছড়ায়।