烤箱温度换算（℃/℉/燃气档）
英式食谱用燃气档（1–9 档），美式用华氏度，其余用摄氏度。换算：°F = °C × 9/5 + 32；燃气档 N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C。下表涵盖三种标注及描述用语。
| 描述 | 摄氏 °C | 华氏 °F | 燃气档 |
|---|---|---|---|
| 极低温／干燥 | 110 | 225 | ¼ |
| 极低温 | 120 | 250 | ½ |
| 低温 | 140 | 275 | 1 |
| 低温 | 150 | 300 | 2 |
| 略低温 | 160 | 325 | 3 |
| 中温 | 170 | 340 | 3–4 |
| 中温 | 180 | 350 | 4 |
| 略热 | 190 | 375 | 5 |
| 较热 | 200 | 400 | 6 |
| 热 | 210 | 410–425 | 6–7 |
| 高温 | 220 | 450 | 7 |
| 高温 | 230 | 450–475 | 8 |
| 极高温（披萨） | 250 | 480–500 | 9 |
说明
- 180 °C / 350 °F / 燃气 4 档是通用的“中等温度”默认值。
- 热风（对流）烤箱同设定下实际更热——下调 20 °C / 25 °F。
- 德制 Stufe 1–8 约等于燃气档；现代欧盟烤箱直接标摄氏度。
常见问题
- 350 华氏度是多少摄氏度？
- 350 °F ≈ 175–180 °C，即经典的“中等温度”（燃气 4 档），也是最常用的烘焙温度。
- 燃气 6 档是多少摄氏度？
- 燃气 6 档 ≈ 200 °C（400 °F），属于较热烤箱，适合烤蔬菜与面包。
- 热风烤箱要调低温度吗？
- 要。通常下调 20 °C / 25 °F（或用原温度的 90%），因为对流传热更快。