Sütő hőmérséklet-átváltás (°C, °F, gas mark)
A brit receptek gas markot (1–9), az amerikaiak Fahrenheitet, mindenki más Celsiust használ. °F = °C × 9/5 + 32; gas mark N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C. A táblázat mindhárom rendszert és a leíró kifejezéseket is tartalmazza.
| Leírás | °C | °F | Gas mark |
|---|---|---|---|
| Very slow / drying | 110 | 225 | ¼ |
| Very slow | 120 | 250 | ½ |
| Slow | 140 | 275 | 1 |
| Slow | 150 | 300 | 2 |
| Moderately slow | 160 | 325 | 3 |
| Moderate | 170 | 340 | 3–4 |
| Moderate | 180 | 350 | 4 |
| Moderately hot | 190 | 375 | 5 |
| Fairly hot | 200 | 400 | 6 |
| Hot | 210 | 410–425 | 6–7 |
| Very hot | 220 | 450 | 7 |
| Very hot | 230 | 450–475 | 8 |
| Extremely hot (pizza) | 250 | 480–500 | 9 |
Megjegyzések
- A 180 °C / 350 °F / gáz 4 az egyetemes „mérsékelt sütő” alapértelmezés.
- A ventilátoros (légkeveréses) sütők azonos beállításnál forróbbak — csökkentse 20 °C / 25 °F-fel.
- A német sütőkben a Stufe 1–8 nagyjából a gázfokozatnak felel meg; a modern EU-s tárcsák egyszerűen °C-ban mutatnak.
Gyakori kérdések
- Mennyi a 350 °F Celsiusban?
- A 350 °F ≈ 175–180 °C — a klasszikus „mérsékelt sütő” (gáz 4), az alapértelmezett sütési hőmérséklet.
- Mennyi a 6-os gázfokozat Celsiusban?
- A 6-os gázfokozat ≈ 200 °C (400 °F) — meglehetősen forró sütő zöldség és kenyér sütéséhez.
- Csökkentsem a hőmérsékletet ventilátoros sütőnél?
- Igen, általában 20 °C / 25 °F-fal (vagy a hőmérséklet 90%-át használja), mert a légkeverés gyorsabban adja át a hőt.