Conversión de temperatura de horno (°C, °F, gas mark)
Las recetas británicas usan gas marks (1–9), las estadounidenses Fahrenheit y el resto Celsius. °F = °C × 9/5 + 32; gas mark N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C. La tabla cubre los tres sistemas más los términos descriptivos.
| Descripción | °C | °F | Gas mark |
|---|---|---|---|
| Muy lento / secado | 110 | 225 | ¼ |
| Muy lento | 120 | 250 | ½ |
| Lento | 140 | 275 | 1 |
| Lento | 150 | 300 | 2 |
| Moderadamente lento | 160 | 325 | 3 |
| Moderado | 170 | 340 | 3–4 |
| Moderado | 180 | 350 | 4 |
| Moderadamente caliente | 190 | 375 | 5 |
| Bastante caliente | 200 | 400 | 6 |
| Caliente | 210 | 410–425 | 6–7 |
| Muy caliente | 220 | 450 | 7 |
| Muy caliente | 230 | 450–475 | 8 |
| Extremadamente caliente (pizza) | 250 | 480–500 | 9 |
Notas
- 180 °C / 350 °F / gas 4 es el valor por defecto universal del "horno moderado".
- Los hornos con ventilación quedan más calientes con el mismo ajuste — reduce 20 °C / 25 °F.
- En hornos alemanes, Stufe 1–8 ≈ gas marks; los diales modernos de la UE indican simplemente °C.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto es 350 °F en Celsius?
- 350 °F ≈ 175–180 °C — el clásico "horno moderado" (gas mark 4) usado como temperatura de horneado por defecto.
- ¿Cuánto es el gas mark 6 en Celsius?
- Gas mark 6 ≈ 200 °C (400 °F) — un horno bastante caliente para asar verduras y pan.
- ¿Debo bajar la temperatura en un horno con ventilador?
- Sí, normalmente reduce 20 °C / 25 °F (o usa el 90 % de la temperatura) porque la convección transmite el calor más rápido.