オーブン温度の換算（℃／℉／ガスマーク）
イギリスのレシピはガスマーク（1〜9）、アメリカは華氏、その他は摂氏を使います。°F = °C × 9/5 + 32、ガスマーク N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C。表は3方式と記述的な呼び名をすべて網羅します。
| 説明 | 摂氏 °C | 華氏 °F | ガスマーク |
|---|---|---|---|
| 極低温／乾燥 | 110 | 225 | ¼ |
| 極低温 | 120 | 250 | ½ |
| 低温 | 140 | 275 | 1 |
| 低温 | 150 | 300 | 2 |
| やや低温 | 160 | 325 | 3 |
| 中温 | 170 | 340 | 3–4 |
| 中温 | 180 | 350 | 4 |
| やや高温 | 190 | 375 | 5 |
| かなり高温 | 200 | 400 | 6 |
| 高温 | 210 | 410–425 | 6–7 |
| 非常に高温 | 220 | 450 | 7 |
| 非常に高温 | 230 | 450–475 | 8 |
| 極めて高温（ピザ） | 250 | 480–500 | 9 |
注記
- 180 °C / 350 °F / ガス4は世界的な「中温」の標準設定です。
- 熱風（対流）オーブンは同じ設定でも高温になります — 20 °C / 25 °F 下げてください。
- ドイツのオーブンでは Stufe 1〜8 がほぼガスマークに対応。最新のEU式ダイヤルは単に摂氏を示します。
よくある質問
- 350 °F は摂氏で何度ですか？
- 350 °F ≈ 175〜180 °C。標準的な焼き温度として使われる定番の「中温」（ガスマーク4）です。
- ガスマーク6は摂氏で何度ですか？
- ガスマーク6 ≈ 200 °C（400 °F）。野菜やパンを焼くのに適した、かなりの高温のオーブンです。
- 熱風オーブンでは温度を下げるべきですか？
- はい。対流で熱が早く伝わるため、通常は 20 °C / 25 °F 下げる（または温度の90%にする）のが目安です。