烤箱溫度換算（℃/℉/燃氣檔）
英式食譜用燃氣檔（1–9 檔），美式用華氏度，其餘用攝氏度。換算：°F = °C × 9/5 + 32；燃氣檔 N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C。下表涵蓋三種標註及描述用語。
| 描述 | 攝氏 °C | 華氏 °F | 燃氣檔 |
|---|---|---|---|
| 極低溫／乾燥 | 110 | 225 | ¼ |
| 極低溫 | 120 | 250 | ½ |
| 低溫 | 140 | 275 | 1 |
| 低溫 | 150 | 300 | 2 |
| 略低溫 | 160 | 325 | 3 |
| 中溫 | 170 | 340 | 3–4 |
| 中溫 | 180 | 350 | 4 |
| 略熱 | 190 | 375 | 5 |
| 較熱 | 200 | 400 | 6 |
| 熱 | 210 | 410–425 | 6–7 |
| 高溫 | 220 | 450 | 7 |
| 高溫 | 230 | 450–475 | 8 |
| 極高溫（披薩） | 250 | 480–500 | 9 |
說明
- 180 °C / 350 °F / 燃氣 4 檔是通用的「中等溫度」預設值。
- 熱風（對流）烤箱同設定下實際更熱——下調 20 °C / 25 °F。
- 德制 Stufe 1–8 約等於燃氣檔；現代歐盟烤箱直接標攝氏度。
常見問題
- 350 華氏度是多少攝氏度？
- 350 °F ≈ 175–180 °C，即經典的「中等溫度」（燃氣 4 檔），也是最常用的烘焙溫度。
- 燃氣 6 檔是多少攝氏度？
- 燃氣 6 檔 ≈ 200 °C（400 °F），屬於較熱烤箱，適合烤蔬菜與麵包。
- 熱風烤箱要調低溫度嗎？
- 要。通常下調 20 °C / 25 °F（或用原溫度的 90%），因為對流傳熱更快。