แปลงอุณหภูมิเตาอบ (°C, °F, แก๊สมาร์ก)
สูตรอาหารอังกฤษใช้แก๊สมาร์ก (1–9) สูตรอเมริกันใช้ฟาเรนไฮต์ ส่วนอื่นใช้เซลเซียส °F = °C × 9/5 + 32; แก๊สมาร์ก N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C ตารางครอบคลุมทั้งสามแบบพร้อมคำเรียกเชิงพรรณนา
| คำอธิบาย | °C | °F | แก๊สมาร์ก |
|---|---|---|---|
| อุ่นมาก / ทำแห้ง | 110 | 225 | ¼ |
| อุ่นมาก | 120 | 250 | ½ |
| อุ่น | 140 | 275 | 1 |
| อุ่น | 150 | 300 | 2 |
| ค่อนข้างอุ่น | 160 | 325 | 3 |
| ปานกลาง | 170 | 340 | 3–4 |
| ปานกลาง | 180 | 350 | 4 |
| ค่อนข้างร้อน | 190 | 375 | 5 |
| ร้อนพอสมควร | 200 | 400 | 6 |
| ร้อน | 210 | 410–425 | 6–7 |
| ร้อนมาก | 220 | 450 | 7 |
| ร้อนมาก | 230 | 450–475 | 8 |
| ร้อนจัด (พิซซ่า) | 250 | 480–500 | 9 |
หมายเหตุ
- 180 °C / 350 °F / แก๊ส 4 คือค่าเริ่มต้นสากลของเตาอบ "ปานกลาง"
- เตาอบพัดลม (convection) ร้อนกว่าที่ระดับเดียวกัน — ลดลง 20 °C / 25 °F
- เตาเยอรมัน Stufe 1–8 ≈ แก๊สมาร์ก; ลูกบิดเตาอบ EU สมัยใหม่ระบุแค่ °C
คำถามที่พบบ่อย
- 350 °F เท่ากับกี่องศาเซลเซียส?
- 350 °F ≈ 175–180 °C — เตาอบ "ปานกลาง" คลาสสิก (แก๊สมาร์ก 4) ที่ใช้เป็นอุณหภูมิอบมาตรฐาน
- แก๊สมาร์ก 6 เท่ากับกี่องศาเซลเซียส?
- แก๊สมาร์ก 6 ≈ 200 °C (400 °F) — เตาร้อนพอสมควร เหมาะกับอบผักและขนมปัง
- ควรลดอุณหภูมิเมื่อใช้เตาอบพัดลมหรือไม่?
- ใช่ โดยทั่วไปลดลง 20 °C / 25 °F (หรือใช้ 90% ของอุณหภูมิ) เพราะการพาความร้อนถ่ายเทความร้อนเร็วกว่า