Penukaran suhu ketuhar (°C, °F, gas mark)
Resipi British menggunakan gas mark (1–9), resipi Amerika Fahrenheit, dan negara lain Celsius. °F = °C × 9/5 + 32; gas mark N ≈ 140 + (N−1) × 14 °C. Jadual meliputi ketiga-tiga sistem serta istilah deskriptif.
| Penerangan | °C | °F | Gas mark |
|---|---|---|---|
| Very slow / drying | 110 | 225 | ¼ |
| Very slow | 120 | 250 | ½ |
| Slow | 140 | 275 | 1 |
| Slow | 150 | 300 | 2 |
| Moderately slow | 160 | 325 | 3 |
| Moderate | 170 | 340 | 3–4 |
| Moderate | 180 | 350 | 4 |
| Moderately hot | 190 | 375 | 5 |
| Fairly hot | 200 | 400 | 6 |
| Hot | 210 | 410–425 | 6–7 |
| Very hot | 220 | 450 | 7 |
| Very hot | 230 | 450–475 | 8 |
| Extremely hot (pizza) | 250 | 480–500 | 9 |
Nota
- 180 °C / 350 °F / gas 4 ialah lalai universal untuk ketuhar „sederhana”.
- Ketuhar kipas (konveksi) lebih panas pada tetapan yang sama — kurangkan sebanyak 20 °C / 25 °F.
- Untuk ketuhar Jerman, Stufe 1–8 ≈ gas mark; dail EU moden hanya menunjukkan °C.
Soalan lazim
- Berapakah 350 °F dalam Celsius?
- 350 °F ≈ 175–180 °C — ketuhar „sederhana” klasik (gas 4), suhu lalai untuk membakar.
- Berapakah gas mark 6 dalam Celsius?
- Gas mark 6 ≈ 200 °C (400 °F) — ketuhar yang agak panas untuk membakar sayur dan roti.
- Perlukah saya menurunkan suhu untuk ketuhar kipas?
- Ya, biasanya kurangkan 20 °C / 25 °F (atau gunakan 90% daripada suhu) kerana konveksi memindahkan haba dengan lebih cepat.