ফ্রিজে খাবার কতদিন ভালো থাকে
নিচের সময় ধরা হয়েছে ফ্রিজ ≤4 °C (40 °F) ও ফ্রিজার −18 °C (0 °F)। হিমায়িত খাবার অনির্দিষ্টকাল নিরাপদ থাকে, তবে মান কমে। ২-ঘণ্টা নিয়ম: ৪ °C-এর বেশি ২ ঘণ্টার বেশি রাখা খাবার ফেলে দিন।
| খাবার | ফ্রিজ (≤4 °C) | ফ্রিজার (−18 °C) |
|---|---|---|
| Raw chicken / poultry | 1–2 days | 9–12 months |
| Raw beef steaks | 3–5 days | 4–12 months |
| Raw minced meat | 1–2 days | 3–4 months |
| Raw fish | 1–2 days | 2–6 months (best ≤3) |
| Cooked meat / leftovers | 3–4 days | 2–3 months |
| Cooked rice / grains | 3–4 days | 1–2 months (texture) |
| Opened milk | 5–7 days | Not recommended (separates) |
| Butter | 1–3 months | 6–9 months |
| Hard cheese (opened) | 3–6 weeks | 6 months (grating best) |
| Soft cheese (opened) | 1–2 weeks | 2 months |
| Eggs (in carton) | 3–5 weeks | Do not freeze in shell |
| Yogurt (opened) | 1 week | 1–2 months |
| Leafy greens (washed) | 3–5 days | Blanch 2–3 min, then 8–12 months |
| Cut melon / fruit | 3–4 days | 8–12 months |
| Deli sliced meats | 3–5 days | 1–2 months |
| Takeout / delivered meals | 3–4 days | 2–3 months |
নোট
- «গন্ধ পরীক্ষা» লিস্টেরিয়ার ক্ষেত্রে কাজ করে না — প্রস্তুত ডেলি খাবারে সন্দেহ হলে ফেলে দিন।
- বাকি খাবার ২ ঘণ্টার মধ্যে ঠান্ডা করুন; দ্রুত ঠান্ডা করতে চ্যাপ্টা বাক্সে ভাগ করুন।
- ফ্রিজ-পোড়া মানের সমস্যা, নিরাপত্তার নয় — কেটে রান্না করুন।
সচরাচর জিজ্ঞাসা
- রান্না করা বাকি খাবার ফ্রিজে কতদিন থাকে?
- ≤4 °C-এ ৩–৪ দিন, বা ফ্রিজারে ২–৩ মাস। তার বেশি হলে গন্ধ ভালো থাকলেও ফেলে দিন।
- কাঁচা মুরগি কতদিন থাকে?
- ফ্রিজে মাত্র ১–২ দিন; দুই দিনের মধ্যে না রান্না করলে প্রথম দিনই ফ্রিজারে রাখুন।
- ২-ঘণ্টা নিয়ম কী?
- রুমের তাপমাত্রায় (৪ °C-এর বেশি) ২ ঘণ্টার বেশি — ৩২ °C-এর বেশি ১ ঘণ্টার বেশি — রাখা খাবার ফেলে দিন; এই সীমায় ব্যাকটেরিয়া দ্রুত দ্বিগুণ হয়।