כמה זמן נשמר אוכל במקרר
הזמנים שלהלן מניחים מקרר בטמפרטורה של ≤4 °C (40 °F) ומקפיא ב−18 °C (0 °F). הקפאה שומרת על המזון בטוח לזמן בלתי מוגבל אך האיכות פוחתת. כלל שעתיים: מזון מתקלקל שהושאר מעל 4 °C יותר משעתיים יש להשליך.
| מזון | מקרר (≤4 °C) | מקפיא (−18 °C) |
|---|---|---|
| Raw chicken / poultry | 1–2 days | 9–12 months |
| Raw beef steaks | 3–5 days | 4–12 months |
| Raw minced meat | 1–2 days | 3–4 months |
| Raw fish | 1–2 days | 2–6 months (best ≤3) |
| Cooked meat / leftovers | 3–4 days | 2–3 months |
| Cooked rice / grains | 3–4 days | 1–2 months (texture) |
| Opened milk | 5–7 days | Not recommended (separates) |
| Butter | 1–3 months | 6–9 months |
| Hard cheese (opened) | 3–6 weeks | 6 months (grating best) |
| Soft cheese (opened) | 1–2 weeks | 2 months |
| Eggs (in carton) | 3–5 weeks | Do not freeze in shell |
| Yogurt (opened) | 1 week | 1–2 months |
| Leafy greens (washed) | 3–5 days | Blanch 2–3 min, then 8–12 months |
| Cut melon / fruit | 3–4 days | 8–12 months |
| Deli sliced meats | 3–5 days | 1–2 months |
| Takeout / delivered meals | 3–4 days | 2–3 months |
הערות
- «מבחן הריח» לא עובד מול ליסטריה — כשאתם בספק לגבי מוצרי דליקטסן מוכנים לאכילה, זרקו אותם.
- קררו שאריות תוך 2 שעות; חלקו לכלי שטוחים כדי להאיץ את הקירור.
- כוויית מקפיא היא בעיית איכות ולא בטיחות — חתכו ובשלו.
שאלות נפוצות
- כמה זמן נשארים שאריות מבושלות במקרר?
- 3–4 ימים ב≤4 °C, או 2–3 חודשים במקפיא. מעבר לכך, זרקו אפילו אם הריח תקין.
- כמה זמן מחזיק עוף נא?
- רק 1–2 ימים במקרר; הקפיאו ביום הראשון אם לא מבשלים בתוך יומיים.
- מהו כלל שעתיים?
- מזון מתקלקל שהושאר בטמפרטורת חדר (מעל 4 °C) יותר משעתיים — או יותר משעה מעל 32 °C — יש להשליך; החיידקים מכפילים את עצמם במהירות בטווח הזה.