فرج میں کھانا کتنی دیر تک رہتا ہے
ذیل کے اوقات فرض کرتے ہیں کہ فرج ≤4 °C (40 °F) اور فریزر −18 °C (0 °F) پر ہے۔ انجماد کھانے کو لامحدود محفوظ رکھتا ہے لیکن معیار گھٹتا ہے۔ ۲ گھنٹے کا اصول: ۴ °C سے اوپر ۲ گھنٹے سے زیادہ رہنے والی خراب ہونے والی چیزیں پھینک دیں۔
| کھانا | فرج (≤4 °C) | فریزر (−18 °C) |
|---|---|---|
| Raw chicken / poultry | 1–2 days | 9–12 months |
| Raw beef steaks | 3–5 days | 4–12 months |
| Raw minced meat | 1–2 days | 3–4 months |
| Raw fish | 1–2 days | 2–6 months (best ≤3) |
| Cooked meat / leftovers | 3–4 days | 2–3 months |
| Cooked rice / grains | 3–4 days | 1–2 months (texture) |
| Opened milk | 5–7 days | Not recommended (separates) |
| Butter | 1–3 months | 6–9 months |
| Hard cheese (opened) | 3–6 weeks | 6 months (grating best) |
| Soft cheese (opened) | 1–2 weeks | 2 months |
| Eggs (in carton) | 3–5 weeks | Do not freeze in shell |
| Yogurt (opened) | 1 week | 1–2 months |
| Leafy greens (washed) | 3–5 days | Blanch 2–3 min, then 8–12 months |
| Cut melon / fruit | 3–4 days | 8–12 months |
| Deli sliced meats | 3–5 days | 1–2 months |
| Takeout / delivered meals | 3–4 days | 2–3 months |
نوٹس
- «بو تجربہ» لسٹیریا کے لیے ناکام ہے — تیار ڈیلی اشیاء میں شک ہو تو انہیں پھینک دیں۔
- بچا کھانا ۲ گھنٹے کے اندر ٹھنڈا کریں؛ جلدی ٹھنڈا کرنے کے لیے چوڑی ٹریوں میں بانٹیں۔
- فریزر جلن معیار کا مسئلہ ہے، حفظانیت کا نہیں — کاٹ کر پکائیں۔
اکثر پوچھے گئے سوالات
- پکا ہوا بچا کھانا فرج میں کتنی دیر رہتا ہے؟
- ≤4 °C پر ۳–۴ دن، یا فریزر میں ۲–۳ مہینے۔ اس سے زیادہ ہو تو اچھی بو آনে پরও ফেলে দিন।
- کچا چوزہ کتنی دیر تک رہتا ہے؟
- فرج میں صرف ۱–۲ دن؛ دو دن میں نہ پکائیں تو پہلے دن ہی فریز کर दें।
- ۲ گھنٹے کا اصول کیا ہے؟
- کمرے کے درجہ حرارت (۴ °C سے اوپر) پر ۲ گھنٹے سے زیادہ — ۳۲ °C سے اوپر ۱ گھنٹے سے زیادہ — رکھا کھانا پھینک دیں؛ اس حد میں بیکٹیریا تیزی سے دگنا ہोता है।