Hoe lang blijft voedsel goed in de koelkast
De tijden hieronder gaan uit van een koelkast op ≤4 °C (40 °F) en een vriezer op −18 °C (0 °F). Invriezen houdt voedsel onbeperkt veilig, maar de kwaliteit neemt af. De 2-uursregel: bederfelijk voedsel dat langer dan 2 uur boven 4 °C staat, moet weg.
| Voedsel | Koelkast (≤4 °C) | Vriezer (−18 °C) |
|---|
Opmerkingen
- De snuffeltest ontdekt geen listeria — bij twijfel over kant-en-klare charcuterie: weggooien.
- Koel restjes binnen 2 uur; verdeel ze over ondiepe bakken om sneller te koelen.
- Vriesbrand is een kwaliteits-, geen veiligheidsprobleem — wegsnijden en garen.
Veelgestelde vragen
- Hoe lang blijven gekookte restjes goed in de koelkast?
- 3–4 dagen bij ≤4 °C, of 2–3 maanden in de vriezer. Daarna weggooien, ook als ze normaal ruiken.
- Hoe lang blijft rauwe kip goed?
- Slechts 1–2 dagen in de koelkast; vries het op dag één in als je het niet binnen twee dagen bereidt.
- Wat is de 2-uursregel?
- Bederfelijk voedsel dat langer dan 2 uur op kamertemperatuur (boven 4 °C) heeft gestaan — 1 uur boven 32 °C — moet weggegooid worden; bacteriën verdubbelen in dat bereik snel.