Thực phẩm giữ được bao lâu trong tủ lạnh
Các thời gian dưới đây giả định tủ lạnh ≤4 °C (40 °F) và tủ đông −18 °C (0 °F). Đông lạnh giữ thực phẩm an toàn vô thời hạn nhưng chất lượng giảm dần. Quy tắc 2 giờ: thực phẩm dễ hỏng để trên 4 °C quá 2 giờ nên bỏ đi.
| Thực phẩm | Tủ lạnh (≤4 °C) | Tủ đông (−18 °C) |
|---|
Ghi chú
- Thử bằng mũi không phát hiện listeria — phân vân với đồ deli ăn liền thì bỏ đi.
- Làm lạnh thức ăn thừa trong 2 giờ; chia vào hộp nông để nguội nhanh hơn.
- Bị lạnh khô là vấn đề chất lượng chứ không phải an toàn — cắt bỏ rồi nấu.
Câu hỏi thường gặp
- Đồ ăn thừa đã nấu giữ được bao lâu trong tủ lạnh?
- 3–4 ngày ở ≤4 °C, hoặc 2–3 tháng trong tủ đông. Quá thời hạn thì bỏ dù ngửi thấy bình thường.
- Thịt gà sống giữ được bao lâu?
- Chỉ 1–2 ngày trong tủ lạnh; đông ngay ngày đầu nếu không nấu trong hai ngày.
- Quy tắc 2 giờ là gì?
- Thực phẩm dễ hỏng để ở nhiệt độ phòng (trên 4 °C) quá 2 giờ — hoặc 1 giờ trên 32 °C — nên bỏ đi; vi khuẩn nhân đôi rất nhanh trong khoảng này.