كم تبقى الأطعمة صالحة في الثلاجة
تفترض المدد أدناه ثلاجة عند ≤4 °C (40 °F) ومجمدًا عند −18 °C (0 °F). التجميد يحفظ الطعام آمنًا إلى أجل غير مسمى لكن الجودة تتدهور. قاعدة الساعتين: يُتخلص من الأطعمة سريعة التلف إذا تُركت فوق 4 °C لأكثر من ساعتين.
| الطعام | ثلاجة (≤4 °C) | مجمد (−18 °C) |
|---|
ملاحظات
- اختبار الشم لا يكشف لستيريا — عند الشك في منعومات جاهزة للأكل، تخلص منها.
- برّد البقايا خلال ساعتين؛ قسّمها في حاويات ضحلة لتسرّع التبريد.
- حرق المجمس مشكلة جودة لا سلامة — اقطعه وطبخه.
الأسئلة الشائعة
- كم تبقى بقايا الطعام المطبوخ في الثلاجة؟
- 3–4 أيام عند ≤4 °C، أو 2–3 أشهر في المجمد. بعدها تخلص منها حتى لو كانت رائحتها طبيعية.
- كم تبقى الدجاج النيء صالحًا؟
- يوم إلى يومين فقط في الثلاجة؛ جمّده في اليوم الأول إن لم تطبخه خلال يومين.
- ما هي قاعدة الساعتين؟
- تُتخلص من الأطعمة سريعة التلف التي تُركت في درجة حرارة الغرفة (فوق 4 °C) أكثر من ساعتين — أو ساعة فوق 32 °C؛ فالبكتيريا تتضاعف بسرعة في هذا النطاق.