냉장고에서 음식을 보관할 수 있는 기간
아래 기간은 냉장 ≤4 °C(40 °F), 냉동 −18 °C(0 °F) 기준입니다. 냉동하면 무기한 안전하지만 품질은 떨어집니다. 2시간 규칙: 상하기 쉬운 음식을 4 °C 이상에서 2시간 넘게 두었다면 버리세요.
| 식품 | 냉장 (≤4 °C) | 냉동 (−18 °C) |
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참고
- 리스테리아 균은 냄새로 알 수 없습니다 — 먹기 좋게 된 델리 제품은 조금이라도 의심스러우면 버리세요.
- 남은 음식은 2시간 안에 냉장하고, 얕은 용기에 나눠 담아 빨리 식히세요.
- 냉동 화상은 품질 문제이지 안전 문제가 아닙니다 — 도려내고 조리하세요.
자주 묻는 질문
- 조리된 남은 음식은 냉장고에서 얼마나 갑니까?
- ≤4 °C에서 3–4일, 냉동 시 2–3개월. 기한이 지나면 냄새가 괜찮아도 버리세요.
- 날고기(닭)는 얼마나 보관됩니까?
- 냉장 시 1–2일뿐입니다. 이틀 안에 조리하지 않을 것이라면 당일 냉동하세요.
- 2시간 규칙이란 무엇입니까?
- 상하기 쉬운 음식을 실온(4 °C 이상)에 2시간 이상(32 °C 이상에서는 1시간) 두었다면 버려야 합니다. 이 온도 범위에서는 세균이 매우 빠르게 증식합니다.