Сколько продукты хранятся в холодильнике
Сроки ниже предполагают холодильник ≤4 °C (40 °F) и морозилку −18 °C (0 °F). Заморозка сохраняет продукты безопасными неограниченно долго, но качество снижается. Правило 2 часов: скоропортящиеся продукты, пролежавшие более 2 часов при температуре выше 4 °C, нужно выбросить.
| Продукт | Холодильник (≤4 °C) | Морозилка (−18 °C) |
|---|
Примечания
- Тест на запах не выявляет листерию — сомневаетесь в готовых к употреблению деликатесах, выбрасывайте.
- Остывайте остатки в течение 2 часов; раскладывайте по мелкой посуде для быстрого охлаждения.
- Морозный ожог — вопрос качества, а не безопасности — срежьте и готовьте.
Частые вопросы
- Сколько хранятся в холодильнике готовые остатки еды?
- 3–4 дня при ≤4 °C или 2–3 месяца в морозилке. После этого выбрасывайте, даже если пахнет нормально.
- Сколько хранится сырая курица?
- Всего 1–2 дня в холодильнике; заморозьте в первый же день, если не готовите в течение двух дней.
- Что такое правило 2 часов?
- Скоропортящиеся продукты, пролежавшие при комнатной температуре (выше 4 °C) более 2 часов — более 1 часа при выше 32 °C — следует выбросить; бактерии в этом диапазоне размножаются очень быстро.