Por quanto tempo os alimentos se conservam na geladeira
Os tempos abaixo consideram uma geladeira a ≤4 °C (40 °F) e um freezer a −18 °C (0 °F). O congelamento mantém os alimentos seguros indefinidamente, mas a qualidade diminui. Regra das 2 horas: perecíveis que fiquem mais de 2 horas acima de 4 °C devem ser descartados.
| Alimento | Geladeira (≤4 °C) | Freezer (−18 °C) |
|---|
Notas
- O teste do cheiro não detecta listeria — na dúvida com delicatessen prontas para consumo, jogue fora.
- Refrigere as sobras em até 2 horas; divida em recipientes rasos para esfriar mais rápido.
- Queimadura de freezer é questão de qualidade, não de segurança — corte e cozinhe.
Perguntas frequentes
- Quanto tempo duram as sobras cozidas na geladeira?
- 3–4 dias a ≤4 °C, ou 2–3 meses no freezer. Depois disso, descarte mesmo que o cheiro esteja normal.
- Quanto tempo dura frango cru?
- Apenas 1–2 dias na geladeira; congele no primeiro dia se não for cozinhar em dois dias.
- O que é a regra das 2 horas?
- Perecíveis deixados à temperatura ambiente (acima de 4 °C) por mais de 2 horas — 1 hora acima de 32 °C — devem ser jogados fora; as bactérias dobram rápido nessa faixa.