Tabela de cafeína nas bebidas
A cafeína depende mais do grão, da torra, da moagem e do tempo de infusão do que da «força» do sabor. O espresso tem mais por onça mas menos por chávena. A maioria das autoridades de saúde limita os adultos a 400 mg/dia e a gravidez a 200 mg/dia.
| Bebida | Dose | Cafeína (mg) |
|---|---|---|
| Café filtrado | 240 ml / 8 oz | |
| Espresso | 30 ml / 1 dose | |
| Cold brew | 240 ml / 8 oz | |
| Café solúvel | 240 ml / 8 oz | |
| Café descafeinado | 240 ml / 8 oz | |
| Chá preto | 240 ml / 8 oz | |
| Chá verde | 240 ml / 8 oz | |
| Matcha (preparado) | 240 ml / 8 oz | |
| Bebida energética | Lata de 250 ml | |
| Bebida energética grande | 473 ml / 16 oz | |
| Refrigerante de cola | Lata de 355 ml / 12 oz | |
| Cola light | Lata de 355 ml / 12 oz | |
| Chocolate quente | 240 ml / 8 oz | |
| Chocolate negro | Tablete de 40 g |
Notas
- Gravidez: a maioria das orientações recomenda ≤200 mg/dia (cerca de 355 ml / 12 oz de café filtrado).
- A meia-vida é de ~5 horas — de um café das 16h ainda resta um quarto no organismo à meia-noite.
- As bebidas energéticas têm cafeína semelhante à do café por lata, mas bebem-se frias e depressa, facilitando o excesso.
Perguntas frequentes
- Quanta cafeína tem uma chávena de café?
- Cerca de 95 mg num copo de 240 ml de café filtrado, com grande variação (70–140 mg) conforme o grão, a torra e a preparação.
- O espresso tem mais cafeína que o café?
- Por onça sim (≈63 mg em 30 ml), mas uma caneca de café filtrado tem mais cafeína total do que um só shot.
- Quanta cafeína é segura por dia?
- Até 400 mg para adultos saudáveis (cerca de 4 chávenas filtradas) e ≤200 mg/dia na gravidez, segundo a maioria das orientações.