Порції пасти на людину
Для орієнтира: більшість людей з’їдають близько 100 г сухої пасти на людину як основну страву. Оскільки паста під час варіння майже подвоюється у вазі, зі 100 г сухої виходить близько 240 г на тарілці.
| Вид пасти | Сира вага на людину (г) | Вага готової (г) | Час варіння |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 | 240-250 | Long thin strands; boil 8-10 min |
| Penne | 100 | 240 | Short tubes; boil 10-12 min |
| Fusilli | 100 | 240 | Spirals hold chunky sauces; boil 10-12 min |
| Farfalle | 100 | 240 | Bow ties; boil 9-11 min |
| Macaroni | 100 | 240 | Elbow tubes; boil 7-8 min |
| Lasagne | 100 | 250 | Sheets for layering; follow recipe |
| Fresh pasta | 130 | 300 | Boils in 2-3 minutes |
| Gnocchi | 200 | 220 | Potato dumplings; ready when they float |
Примітки
- Суха паста під час варіння майже подвоюється у вазі: зі 100 г сухої виходить близько 240–250 г.
- Порція залежить від апетиту та страви: приблизно 75 г сухої як закуска, 100 г як основна страва і більше за сильного голоду.
- Вихід і час варіння залежать від марки, форми та товщини — дотримуйтеся інструкції на упаковці та скуштуйте перед зливанням води.
Часті запитання
- Скільки сухої пасти варити на людину як основну страву?
- Близько 100 г сухої пасти на людину — звичайна порція основної страви. Для закуски чи гарніру беріть близько 75 г і регулюйте за апетитом.
- Чому порція свіжої пасти більша, ніж сухої?
- Свіжа паста та ньокі містять воду, а іноді й яйця, тому важать більше до варіння та вбирають менше води. Типова порція свіжої пасти — близько 130–150 г сирої.
- Скільки важить паста після варіння?
- Суха паста майже подвоюється у вазі: зі 100 г сухої виходить близько 240–250 г готової. Точне співвідношення залежить від форми та часу варіння.
- Що таке порція пасти «2 унції» у США?
- Американські рецепти часто вказують 2 унції (близько 57 г) сухої пасти на людину. Це менше за європейські 100 г і ближче до закуски чи легкого прийому їжі.