Pastaporties per persoon
Als richtlijn eet de meeste mensen ongeveer 100 g gedroogde pasta per persoon als hoofdgerecht. Omdat pasta tijdens het koken bijna in gewicht verdubbelt, wordt 100 g droog ongeveer 240 g op het bord.
| Pastasoort | Rauw per persoon (g) | Gekookt gewicht (g) | Kooktijd |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 | 240-250 | Long thin strands; boil 8-10 min |
| Penne | 100 | 240 | Short tubes; boil 10-12 min |
| Fusilli | 100 | 240 | Spirals hold chunky sauces; boil 10-12 min |
| Farfalle | 100 | 240 | Bow ties; boil 9-11 min |
| Macaroni | 100 | 240 | Elbow tubes; boil 7-8 min |
| Lasagne | 100 | 250 | Sheets for layering; follow recipe |
| Fresh pasta | 130 | 300 | Boils in 2-3 minutes |
| Gnocchi | 200 | 220 | Potato dumplings; ready when they float |
Opmerkingen
- Gedroogde pasta verdubbelt bijna in gewicht tijdens het koken: 100 g droog levert zo'n 240–250 g op.
- De portie hangt af van honger en gang: ongeveer 75 g droog als voorgerecht, 100 g als hoofdgerecht en meer bij grote trek.
- Opbrengst en kooktijden verschillen per merk, vorm en dikte — volg de instructies op de verpakking en proef vóór je afgiet.
Veelgestelde vragen
- Hoeveel gedroogde pasta moet ik per persoon koken als hoofdgerecht?
- Ongeveer 100 g gedroogde pasta per persoon is de gebruikelijke portie voor een hoofdgerecht. Voor een voorgerecht of bijgerecht gebruik je circa 75 g en stem je af op de honger.
- Waarom is de portie verse pasta groter dan die van gedroogde?
- Verse pasta en gnocchi bevatten water en soms ei, dus ze wegen meer vóór het koken en nemen minder water op. Een typische portie verse pasta is circa 130–150 g rauw.
- Hoeveel weegt pasta na het koken?
- Gedroogde pasta verdubbelt bijna in gewicht: 100 g droog wordt zo'n 240–250 g gekookt. De exacte verhouding hangt af van de vorm en de kooktijd.
- Wat is een '2 oz'-pastaportie in de VS?
- Amerikaanse recepten vragen vaak 2 oz (ongeveer 57 g) gedroogde pasta per persoon. Dat is minder dan de Europese standaard van 100 g en dichter bij een voorgerecht of lichte maaltijd.