Porce těstovin na osobu
Pro orientaci: většina lidí sní jako hlavní chod asi 100 g suchých těstovin na osobu. Protože těstoviny při vaření téměř zdvojnásobí svou hmotnost, ze 100 g suchých je asi 240 g na talíři.
| Druh těstovin | Syrové na osobu (g) | Hmotnost po uvaření (g) | Čas vaření |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 | 240-250 | Long thin strands; boil 8-10 min |
| Penne | 100 | 240 | Short tubes; boil 10-12 min |
| Fusilli | 100 | 240 | Spirals hold chunky sauces; boil 10-12 min |
| Farfalle | 100 | 240 | Bow ties; boil 9-11 min |
| Macaroni | 100 | 240 | Elbow tubes; boil 7-8 min |
| Lasagne | 100 | 250 | Sheets for layering; follow recipe |
| Fresh pasta | 130 | 300 | Boils in 2-3 minutes |
| Gnocchi | 200 | 220 | Potato dumplings; ready when they float |
Poznámky
- Suché těstoviny po uvaření téměř zdvojnásobí hmotnost: ze 100 g suchých je asi 240–250 g.
- Porce závisí na chuti k jídlu a chodu: asi 75 g suchých jako předkrm, 100 g jako hlavní chod a více při velkém hladu.
- Výnos a časy se liší podle značky, tvaru a tloušťky — řiďte se pokyny na obalu a ochutnejte před slitím.
Časté dotazy
- Kolik suchých těstovin vařit na osobu jako hlavní chod?
- Asi 100 g suchých těstovin na osobu je obvyklá porce hlavního chodu. Na předkrm nebo přílohu použijte asi 75 g a upravte podle chuti k jídlu.
- Proč je porce čerstvých těstovin větší než suchých?
- Čerstvé těstoviny a noky obsahují vodu a někdy vejce, takže před vařením váží více a absorbují méně. Typická porce čerstvých těstovin je asi 130–150 g syrových.
- Kolik těstoviny váží po uvaření?
- Suché těstoviny téměř zdvojnásobí hmotnost: 100 g suchých je asi 240–250 g uvařených. Přesný poměr závisí na tvaru a době vaření.
- Co je to porce těstovin o hmotnosti „2 unce“ v USA?
- Americké recepty často uvádějí 2 unce (asi 57 g) suchých těstovin na osobu. To je méně než evropský standard 100 g, blíže předkrmu nebo lehkému jídlu.