Pastaportioner pr. person
Som retningslinje spiser de fleste omkring 100 g tørret pasta pr. person som hovedret. Da pasta næsten fordobles i vægt under kogning, bliver 100 g tør til omkring 240 g på tallerkenen.
| Pastatype | Rå pr. person (g) | Kogt vægt (g) | Kogetid |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 | 240-250 | Long thin strands; boil 8-10 min |
| Penne | 100 | 240 | Short tubes; boil 10-12 min |
| Fusilli | 100 | 240 | Spirals hold chunky sauces; boil 10-12 min |
| Farfalle | 100 | 240 | Bow ties; boil 9-11 min |
| Macaroni | 100 | 240 | Elbow tubes; boil 7-8 min |
| Lasagne | 100 | 250 | Sheets for layering; follow recipe |
| Fresh pasta | 130 | 300 | Boils in 2-3 minutes |
| Gnocchi | 200 | 220 | Potato dumplings; ready when they float |
Noter
- Tørret pasta næsten fordobles i vægt under kogning: 100 g tør giver omkring 240–250 g.
- Portionen afhænger af appetit og ret: cirka 75 g tør som forret, 100 g som hovedret og mere ved stor sult.
- Udbytte og kogetider varierer efter mærke, form og tykkelse — følg anvisningerne på pakken og smag, inden du hælder vandet fra.
Ofte stillede spørgsmål
- Hvor meget tørret pasta skal jeg koge pr. person som hovedret?
- Cirka 100 g tørret pasta pr. person er den normale portion til en hovedret. Til forret eller tilbehør brug cirka 75 g og justér efter appetitten.
- Hvorfor er portionen frisk pasta større end tørret pasta?
- Frisk pasta og gnocchi indeholder vand og nogle gange æg, så de vejer mere før tilberedning og optager mindre. En typisk portion frisk pasta er cirka 130–150 g rå.
- Hvor meget vejer pasta efter kogning?
- Tørret pasta næsten fordobles i vægt: 100 g tør bliver cirka 240–250 g kogt. Det nøjagtige forhold afhænger af form og kogetid.
- Hvad er en pastaportion på "2 oz" i USA?
- Amerikanske opskrifter bruger ofte 2 oz (cirka 57 g) tørret pasta pr. person. Det er mindre end den europæiske standard på 100 g og tættere på en forret eller et let måltid.