Pastaportionsstorlek per person
Som riktlinje äter de flesta cirka 100 g torkad pasta per person som huvudrätt. Eftersom pastan nästan fördubblas i vikt när den kokas blir 100 g torr cirka 240 g på tallriken.
| Pastasort | Rå per person (g) | Kokt vikt (g) | Koktid |
|---|---|---|---|
| Spaghetti | 100 | 240-250 | Long thin strands; boil 8-10 min |
| Penne | 100 | 240 | Short tubes; boil 10-12 min |
| Fusilli | 100 | 240 | Spirals hold chunky sauces; boil 10-12 min |
| Farfalle | 100 | 240 | Bow ties; boil 9-11 min |
| Macaroni | 100 | 240 | Elbow tubes; boil 7-8 min |
| Lasagne | 100 | 250 | Sheets for layering; follow recipe |
| Fresh pasta | 130 | 300 | Boils in 2-3 minutes |
| Gnocchi | 200 | 220 | Potato dumplings; ready when they float |
Anteckningar
- Torkad pasta nästan fördubblas i vikt vid kokning: 100 g torr ger cirka 240–250 g.
- Portionen beror på aptit och rätt: cirka 75 g torr som förrätt, 100 g som huvudrätt och mer vid stor hunger.
- Utbyte och koktider varierar med märke, form och tjocklek — följ anvisningarna på förpackningen och smaka innan du häller av.
Vanliga frågor
- Hur mycket torkad pasta ska jag koka per person som huvudrätt?
- Cirka 100 g torkad pasta per person är den vanliga portionen för en huvudrätt. För förrätt eller tillbehör använd cirka 75 g och justera efter aptiten.
- Varför är portionen färsk pasta större än torr pasta?
- Färsk pasta och gnocchi innehåller vatten och ibland ägg, så de väger mer före tillagning och absorberar mindre. En typisk portion färsk pasta är cirka 130–150 g rå.
- Hur mycket väger pasta efter kokning?
- Torkad pasta nästan fördubblas i vikt: 100 g torr blir cirka 240–250 g kokt. Exakt förhållande beror på form och koktid.
- Vad är en pastaportion på "2 oz" i USA?
- Amerikanska recept anger ofta 2 oz (cirka 57 g) torkad pasta per person. Det är mindre än den europeiska standarden på 100 g och ligger närmare en förrätt eller lätt måltid.