Перевод единиц объёма
Американский и английский галлоны различаются по объёму — проверьте, какая система указана в рецепте или чеке с АЗС.
Конвертер
Введите значение — результат обновится мгновенно.
| Из | В | Умножить на |
|---|---|---|
| 1 литр (L) | миллилитры (mL) | 1000 |
| 1 литр (L) | кубические метры (m³) | 0.001 |
| 1 кубический метр (m³) | литры (L) | 1000 |
| 1 галлон США | литры (L) | 3.78541 |
| 1 имперский галлон | литры (L) | 4.54609 |
| 1 галлон США | кварты США | 4 |
| 1 кварта США | пинты США | 2 |
| 1 пинта США | чашки США | 2 |
| 1 чашка США | US fl oz | 8 |
| 1 US fl oz | миллилитры (mL) | 29.5735 |
| 1 UK fl oz | миллилитры (mL) | 28.4131 |
| 1 столовая ложка (США) | миллилитры (mL) | 14.7868 |
| 1 чайная ложка (США) | миллилитры (mL) | 4.92892 |
Примечания
- Размер «чашки» в кулинарии тоже различается по странам; см. кулинарный справочник.
- Расход топлива часто указывают и в L/100 km, и в MPG — см. справочник по расходу топлива.
Как работает математика
Объём измеряет трёхмерное пространство, поэтому масштабируется как куб длины. Метрическая лестница построена на степенях десяти: литр по определению равен ровно одному кубическому дециметру, то есть 1 м³ = 1000 л и 1 л = 1000 мл по определению, без каких-либо округлений. Каждый шаг между кубическими единицами умножает на 1000: 1 м³ = 1000 л = 1 000 000 мл. Переводы — чистое умножение, потому что шкалы объёма имеют истинный ноль — ноль литров означает отсутствие объёма, — поэтому пропорции работают одинаково при любом размере. Американская цепочка устроена так же: 1 галлон = 4 кварты = 8 пинт = 16 чашек = 128 жидких унций, что соответствует множителям 4, 2, 2 и 8 в таблице и привязано к метрической системе через 1 галлон (США) = 3.78541 л.
Частые ошибки
Главная ловушка в том, что единицы США и Великобритании носят одинаковые названия, но разные размеры. Британский галлон равен 4.54609 л — примерно на 20% больше американского галлона в 3.78541 л, — однако британская жидкая унция 28.4131 мл меньше американской 29.5735 мл. Эта инверсия удивляет многих. Далее, не считайте американскую чашку (8 fl oz ≈ 236,6 мл) метрической чашкой в 250 мл; в рецепте на четыре чашки отклонение превысит 50 мл. Столовая и чайная ложки тоже неоднозначны: точные значения США — 14.7868 мл и 4.92892 мл, тогда как кухонная условность — 15 мл и 5 мл. Наконец, при обратном переводе не забывайте делить — это самая частая арифметическая ошибка в подобных таблицах.
Практические ориентиры
На кухне запомните три ориентира: 1 чашка (США) ≈ 237 мл, 1 столовая ложка (США) ≈ 14,8 мл и 1 чайная ложка (США) ≈ 4,9 мл, поэтому рецепт с 2 чашками молока требует около 473 мл. В напитках учтите: американская пинта — 16 fl oz, а британская — 20 fl oz, отсюда впечатление, что британское пиво больше. С топливом так же: mpg США и Великобритании несопоставимы, поскольку галлоны различаются, — при одинаковом расходе британский mpg примерно на 20% выше. Объёмы двигателей во всём мире указываются в литрах (двигатель «2.0 литра»), так что литр — естественный мост между кулинарией, автомобилями и напитками.
Региональные и стандартные различия
Литр почти повсеместно является стандартом и допущен к применению вместе с СИ, поэтому метрические единицы доминируют в мире. В США используются американские единицы, а Великобритания сохраняет имперскую пинту для пива и молока — потому обеим странам нужны явные обозначения US/UK. В США жидкая унция для таблиц пищевой ценности точно равна 29.5735 мл. Особенно внимательнее к столовой ложке: в Австралии и Новой Зеландии метрическая столовая ложка равна 20 мл против 14.79 мл в США — разница в 35% важна в выпечке. Прежде чем следовать рецепту или спецификации, проверьте, какой стандарт заявлен, и переводите по таблице выше внутри соответствующей системы.
Частые вопросы
- Сколько литров в американском галлоне?
- Один галлон США равен 3,78541 литра. Английский (имперский) галлон больше: 4,54609 литра.
- Сколько миллилитров в чашке (cup)?
- Чашка США — это 8 жидких унций, около 236,6 мл. В других странах чашка определяется иначе, поэтому уточните происхождение рецепта.
- Американская жидкая унция равна английской?
- Нет. Жидкая унция США — это около 29,57 мл, а английская — около 28,41 мл.